Descrição do evento

Objetivo
- Conhecer os principais critérios utilizados para avaliar, classificar e tipificar carcaças de bovinos;
- Saber os principais sistemas de avaliação e tipificação de carcaças adotados;
- Aprender a avalica brasileira;
- Acompanhar a rotina de uma planta frigorífica na avaliação, classificação e tipificação de carcaças;
- Adquirir conhecimentos e experiências que permitam ao aluno ter capacidade para atuar diretamente na classificação, avaliação e tipificação de carcaças.