O Departamento da Agricultura dos Estados Unidos (USDA) implantou, no final do ano passado, um sistema de inspeção da carne que cruza sua fronteira. O sistema vem sendo duramente criticado por entidades de defesa dos consumidores, uma vez que o novo sistema reduziu a porcentagem de carne inspecionada de 17% para 6%.
A mudança ocorre no momento em que o Congresso americano pede uma maior vigilância para impedir o bioterrorismo e para melhorar a segurança e qualidade da carne consumida no País, sobretudo após o caso de vaca louca registrado no Canadá, país que tem fronteira com os Estados Unidos.
"A quantidade de carne inspecionada é menor, mas estamos sendo mais rigorosos no trabalho", afirma Karen Stuck, assistente para assuntos internacionais do departamento.. Coincidência ou não, a quantidade de carne rejeitada pelo serviço de inspeção caiu 66% desde o início do ano, de 953,4 toneladas para 323,6 toneladas, informa o USDA.