Preço dos ovos renovam recorde real

Enquanto a procura por ovos segue aquecida, a oferta, principalmente dos maiores – como o extra e o jumbo –, continua restrita. Esse cenário tem impulsionado as cotações da proteína, que, no encerramento da semana passada, atingiram recorde real da série histórica do Cepea, iniciada em 2013 (os dados foram deflacionados pelo IPCA de janeiro/21).

Conforme dados divulgados pelo boletim informativo do Cepea, a procura elevada por ovos está atrelada às cotações das carnes em patamares elevados, que têm favorecido a procura por proteínas mais baratas, como o ovo, e à proximidade do início da Quaresma, quando a demanda por ovos costuma ser maior, levando agentes do setor a aumentarem os estoques.