Custo x preço do frango vivo: evolução nos últimos 12 anos e meio (150 meses)
Custo e preço tiveram evolução muito similar até, pelo menos meados de 2019
Foto: Pixabay
A confrontação do custo de produção (levantamento iniciado pela Embrapa Suínos e Aves em janeiro de 2010) com o valor recebido pelo produtor (na granja, interior paulista, conforme levantamento da Jox Assessoria Agropecuária) revela que – apesar das variações típicas de safra e entressafra das matérias-primas e/ou das condições de mercado da carne de frango – custo e preço tiveram evolução muito similar até, pelo menos meados de 2019.
Naquele ano, no mês de junho e comparativamente a janeiro de 2020, o custo de produção registrado apresentou aumento de 118,97%, enquanto o preço alcançado pela ave viva aumentou 117,43% – diferença de apenas 1,54 ponto percentual.
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Já em junho passado essa diferença subiu para 43,25 pontos percentuais. Porque, comparativamente aos valores registrados em 2010, o preço recebido pelo produtor aumentou perto de 280%, enquanto o incremento no custo ultrapassou os 323%.
Isso leva a constatação de que a maior parte do aumento de custo registrada nesses 12 anos e meio (150 meses) esteve concentrada em apenas 36 meses, ou seja, entre julho de 2019 e junho de 2022.
Para comprovar, basta acrescentar que nos, 10 anos transcorridos entre 2010 e 2019, o custo levantado pela Embrapa Suínos e Aves evoluiu a uma média de 8% ao ano. Já de julho de 2019 até junho passado (espaço de três anos e já considerando as três últimas quedas de custo) o aumento médio foi de, praticamente, 25% ao ano.
