O Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal (Dipoa) do Ministério da Agricultura incluiu as carnes bovina e suína na relação de produtos a serem fiscalizados por blitze no varejo e atacado. A decisão foi tomada após a descoberta de fraudes que lesam o consumidor como a adição de água no frango acima dos percentuais permitidos. Em 2002, o Dipoa apreendeu, em São Paulo, 40 toneladas de carnes bovina e suína adulteradas desta forma.
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