Feira fortalece ovinocaprinocultura no sertão do Ceará
Uma das atrações da 32ª edição da Exposição de Caprinos e Ovinos do Estado é a produção de um queijo de cabra de aproximadamente 100 quilos
Fortaleza - O município de Quixadá, distante 158 quilômetros de Fortaleza, realiza até o próximo domingo (23) a 32ª edição da Exposição de Caprinos e Ovinos do Estado do Ceará, a Expocece. O evento é um dos mais tradicionais do Sertão Central cearense e deve gerar mais de R$ 600 mil em negócios.
Participam da exposição aproximadamente 400 produtores e expositores de vários estados do Nordeste, reunindo cerca de seis mil animais de diversas raças, como Saanen, Bôer, Anglonubiana, Alpina Americana, Morada Nova, Rabo Largo e Santa Inês. Os organizadores esperam a participação de um público de 16 mil visitantes. A abertura oficial da Expocece aconteceu nesta terça-feira (19).
A cada edição, a Expocece apresenta inovações tendo como objetivo o fortalecimento e o desenvolvimento do setor de agronegócios da região. Paralelamente à exposição, realiza-se o I Encontro da Ovinocaprinocultura Leiteira do Estado do Ceará, que visa a integração dos agentes da cadeia produtiva. Além disso, serão realizadas palestras, rodada de negócios, consultorias tecnológicas, exposição de artesanato da agricultura familiar e uma programação cultural com diversas atrações artísticas.
O grande destaque da programação é a fabricação artesanal de um queijo de cabra de 100 quilos. O criador de ovinos e caprinos Beto Macário, que já participou de várias capacitações promovidas pelo Sebrae/CE, é o técnico responsável pela fabricação do queijo. Segundo ele, será o maior queijo de cabra do Nordeste. “O processo levará em torno de 12 horas e o queijo será fabricado dentro das normas de higiene e manipulação de alimentos estabelecidas pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa)”, explica. O queijo começa a ser feito na sexta-feira (21) e no sábado (22) ele será degustado pelos visitantes da feira.
Dentro da feira há um espaço gastronômico onde o público pode experimentar os mais variados pratos da culinária nordestina – como churrascos, buchadas e sarapatel - elaborados com carne e outros derivados de caprinos e ovinos. Os restaurantes e quiosques do espaço gastronômico receberam consultoria do Sebrae/CE sobre boas práticas nos serviços de alimentação, segurança alimentar, higiene pessoal e do ambiente e atendimento ao cliente.
O Sebrae/CE está presente no evento também com o Bodemóvel, equipamento onde médicos veterinários oferecem consultas itinerantes e tiram dúvidas dos produtores de caprinos e ovinos. Outro espaço dedicado aos pequenos empreendedores rurais é a Bodega Rural, onde 60 produtores expõem seus produtos.
A Expocece é realizada pela Associação dos Criadores de Ovinos e Caprinos do Estado do Ceará (Acocece), em parceria com o Sebrae/CE, a Prefeitura Municipal de Quixadá e o Governo do Estado.
Serviço:
XXXII Expocece
De 18 a 23 de agosto
Parque Valdir do Couto Dinelly, em Quixadá (CE)
