No quarto trimestre de 2002, o número de bovinos abatidos aumentou 12,48% na comparação com o mesmo período de 2001. Em relação ao terceiro trimestre de 2002, o aumento foi de 9,12%. No total, foram abatidos cerca de 5,4 milhões de bovinos, de acordo com o IBGE.
Entre as categorias, destaca-se o aumento da quantidade de vacas abatidas: 31,32% no quarto trimestre em relação ao mesmo período de 2001 e 24,51% sobre o terceiro trimestre de 2002. Bois teve um aumento de 12,83% sobre o quarto trimestre de 2001 e de 4,98% sobre o terceiro trimestre de 2002. Quanto aos novilhos, houve redução de 8,67% sobre o quarto trimestre de 2001 e aumento de 3,29% sobre o terceiro trimestre de 2002.
O peso de carcaça de bovinos também cresceu em ambas as comparações: 12,06% sobre o quarto trimestre de 2001 e 7,38% sobre o terceiro trimestre de 2002. Em números absolutos, o peso registrado foi de 1,2 bilhão de quilogramas. O aumento do peso de carcaça acompanhou o crescimento do número de animais abatidos. Bois teve um aumento de 12,85% sobre o quarto trimestre de 2001 e de 4,05% sobre o terceiro de 2002. Novilhos teve uma queda de 7,68% em relação ao quarto trimestre de 2001 e aumento de 2,87% sobre o terceiro trimestre de 2002.