Preços dos alimentos sobem também nos EUA
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Imagem: Paulo kurtz/ Embrapa
COMIDA

Preços dos alimentos sobem também nos EUA 

No segmento de pães, o índice aumentou 3,6%
Por: -Leonardo Gottems

O Índice de Preços ao Consumidor para alimentos assados e produtos de cereais terminou mais forte em 2020, aumentando 2,2% após um avanço de 1,4% em 2019 e 0,4% em 2018. Os ganhos seguiram quedas de 0,5% em 2017 e 0,3 % em 2016. No geral, 17 das 18 categorias seguidas por Milling & Baking News, uma publicação irmã da World Grain, terminaram em alta no ano, com apenas a categoria de bolos frescos e cupcakes terminando em baixa. 

O índice de preços de Produtos de Panificação avançou 2,4% em 2020. A categoria registrou aumentos de 1,8% em 2019, 0,8% em 2018 e 0,1% em 2016. O índice ficou inalterado em 2017. Dois segmentos dentro desta categoria - pão e biscoitos frescos, pãezinhos e muffins - foram introduzidos em 1998 com base em dezembro de 1997. Todos os outros produtos são baseados em uma média de 1982-84. 

No segmento de pães, o índice aumentou 3,6%, seu maior aumento ano a ano desde o aumento de 5,6% em 2011. O índice aumentou 2,7% em 2019 e 0,6% em 2018, mas caiu 0,1% em 2017 e 2016. Dentro o segmento de pão branco cresceu 4,3%, seu ganho mais acentuado desde que subiu 5,1% em 2011. O índice foi 3% maior em 2019 e 0,1% maior em 2018 e 2017. Pão diferente de branco também terminou mais forte, aumentando 3% após a alta 2,9% em 2019 e 1,1% em 2018. O índice caiu 0,2% em 2017. 

O índice de bolos, cupcakes e biscoitos continuou em alta, subindo 1,3% pelo segundo ano consecutivo. O índice subiu 1,7% em 2018, 0,4% em 2017 e 1% em 2016. O IPC para outros produtos de panificação aumentou 2,2%, seu segundo aumento ano a ano consecutivo, seguido por três anos consecutivos de quedas entre 2016-18. 


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