Varejistas trabalham melhor estoque de carne bovina e ajustam à demanda existente

Os preços da carne bovina ficaram estáveis no varejo em São Paulo nesta semana. No Paraná houve alta de 0,5% e em Minas Gerais e no Rio de Janeiro os preços subiram, em média, 0,3% e 1,4%, respectivamente.

Os varejistas seguem trabalhando melhor os estoques, ajustados à demanda existente, o que permite elevar os preços e implica em queda das cotações da carne no atacado. A margem dos açougues e supermercados, em 59,0% está quase seis pontos percentuais acima do registrado há um ano.