Vencedores do prêmio de chocolate serão anunciados no dia 14

Os produtores dos melhores chocolates artesanais do Brasil serão anunciados na terça (14), às 14h, em uma cerimônia virtual do Prêmio CNA Brasil Artesanal 2021 – Chocolate, transmitida a partir da sede do Sistema CNA/Senar em Brasília. O prêmio é realizado pelo Sistema CNA/Senar em parceria com o Centro de Inovação do Cacau (CIC) e com a Comissão Executiva do Plano da Lavoura Cacaueira (Ceplac). Tem o apoio do Programa Compre do Pequeno do Sebrae.

Entre os finalistas, será anunciado o produtor do chocolate com melhor desempenho geral nas etapas de análise técnica, de degustação às cegas e da história do produto, que receberá o título de vencedor do “Prêmio CNA Brasil Artesanal 2021 – Chocolate” e o prêmio de R$ 6.000. 

O segundo colocado receberá R$ 4.000. O terceiro, quarto e quinto colocados receberão certificados de participação e R$ 2.500, R$ 1.500 e R$ 1.000, respectivamente. Todos receberão certificados de participação e selos de finalistas.

Os sete finalistas são:

Hélia de Moura (Cacauway) - Medicilândia/PA

Lucas Arleo (Chocolate da Ju) - Uruçuca/BA

Luiza Santiago (Kalapa) - Belo Horizonte/MG

Marcela de Carvalho (Cacau do Céu Chocolates Finos) - Ilhéus/BA

Mariana Basaure (Majucau) - São Paulo/SP

Priscila Rosendo (Priscyla França Chocolates) - São Paulo/SP

Rafael Gomes (C'alma - Chocolate do grão à barra) - Goiânia/GO

Segundo a assessora técnica da CNA, Marina Zimmermann, o Prêmio CNA Brasil Artesanal 2021 – Chocolate fortalece a produção sustentável de cacau por agricultores empreendedores familiares e pequenos agricultores, estimula a elaboração de chocolates finos artesanais brasileiros, além de dar continuidade às premiações nacionais de alimentos artesanais e tradicionais.

Essa edição do prêmio recebeu 34 inscrições dos estados do Amapá, Pará, Bahia, Espírito Santo, Minas Gerais, Rio de Janeiro, São Paulo e Goiás.

As amostras de chocolates passaram por análise técnica, em que os degustadores do CIC e Ceplac avaliaram os produtos quanto ao aspecto, cor, sabor, aroma, textura, persistência e teor sólido do cacau e outros requisitos.

Em seguida, um júri popular, formado por 275 pessoas, participou da degustação às cegas para votar nos chocolates que mais gostaram.  O modo de fazer dos produtos foi analisado no quesito história. 

Alimentos artesanais - Essa é a terceira edição do Prêmio CNA Brasil Artesanal. Em 2019, a primeira edição reconheceu os cinco melhores chocolates artesanais do Brasil produzidos por mulheres.  

Em 2020, foi a vez de conhecer os melhores salames artesanais do Brasil. 

Para fomentar esse tipo de produção de alimentos, o Sistema CNA/Senar desenvolve o programa de Alimentos Artesanais e Tradicionais.

Um dos pilares é a Assistência Técnica e Gerencial (ATeG) gratuita para as agroindústrias artesanais. 

Para acompanhar a premiação, acesse o link e defina o lembrete.