Cadeia do leite tem menos produtores mas aumento da produtividade
A produtividade aumentou 165 litros/vaca, a cada ano, desde 2015
Apesar do número de produtores e de rebanho ter diminuído no Estado, a produção e produtividade aumentaram. Essa é a conclusão do Relatório Socioeconômico da Cadeia Produtiva do Leite no Rio Grande do Sul 2019, divulgado pela Emater/RS-Ascar, em parceria com a Secretaria de Agricultura, Pecuária e Desenvolvimento Rural (Seadpr), nesta manhã (05/12), no Plenarinho da Assembleia Legislativa, em Porto Alegre.
De acordo com o presidente da Emater/RS, Geraldo Sandri, os dados foram coletados em 100% dos 497 municípios gaúchos entre 20 de maio e 30 de junho de 2019. O titular da Seapdr, Covatti Filho, declarou que esse é o maior e mais completo estudo sobre a cadeia do leite realizado no Brasil. "São dados fundamentais para se ter o retrato da realidade e, com isso, poder atuar na melhoria da cadeia produtiva do leite, que é composta por 97% de agricultores familiares".
Segundo o gerente técnico adjunto da Emater/RS, Jaime Ries, houve aumento de rebanho e produtividade por propriedade, numa média de 1,1 vaca por ano e 19,1 litro/dia de leite. E a produtividade aumentou 165 litros/vaca, a cada ano, desde 2015. "Mesmo com a redução significativa do número de produtores envolvidos na cadeia produtiva do leite, o aumento na produtividade se deve ao fato dos pequenos produtores estarem se especializando mais, investindo em tecnologias, equipamentos e instalações, garantindo o conforto e bem-estar animal".
Ries apresentou as três principais dificuldades apontadas pela maioria dos produtores: 45,21% dos produtores apontaram a falta ou deficiência de mão de obra; 44,89% se mostraram descontentes em relação ao preço recebido pelo leite e 40,72% reclamaram da falta de sucessão familiar.
O gerente técnico adjunto afirmou que ainda no primeiro semestre de 2010, o relatório será lançado na versão impressa e mais completa. "Com dados regionalizados pelas áreas de abrangência dos escritórios regionais da Emater/RS-Ascar e também por Coredes".
Participaram da pesquisa 495 escritórios municipais da Emater/RS-Ascar, 392 prefeituras, 207 inspetorias de defesa, 114 sindicatos de trabalhadores rurais, 74 conselhos municipais de agricultura, 259 indústrias, agroindústrias, cooperativas e empresas de laticínios além de 81 outras entidades ligadas ao primeiro setor gaúcho.
Variação do número de municípios com produtores de leite*
2015 – 467
2017 – 465
2019 – 457
Variação do número de produtores*
2015 – 84.199
2017 – 65.202 (redução de -18.997)
2019 – 50.664 (redução de -14.538)
Diferença acumulada de -33.535 entre 2015 e 2019
Variação no número de vacas leiteiras*
2015 – 1.174.762
2017 – 1.073.899 (redução de -100.863)
2019 – 930.399 (redução de -143.500)
Diferença acumulada de -244.363 entre 2015 e 2019
Variação média de vacas leiteiras por produtor*
2015 – 13,92
2017 – 16,44
2019 – 18,34
Variação na produtividade (litros de leite/vaca/dia)*
2015 – 11,74
2017 – 12,59
2018 – 13,90
Variação na produtividade (litros de leite/propriedade/dia)*
2015 – 136,5
2017 – 172,9
2019 – 213
