Escalas curtas elevam preço do boi gordo em Mato Grosso

A menor oferta de animais terminados deu sustentação à recuperação dos preços da arroba do boi gordo em Mato Grosso no fim de julho, segundo análise semanal divulgada na segunda-feira (3) pelo Instituto Mato-grossense de Economia Agropecuária. Apesar da queda nas médias mensais, o encurtamento das escalas de abate aumentou a necessidade de compra por parte das indústrias e favoreceu a reação das cotações.

De acordo com o Instituto Mato-grossense de Economia Agropecuária, em julho de 2026 o boi gordo a prazo foi negociado, em média, a R$ 317,78 por arroba em Mato Grosso, recuo de 6,08% em relação a junho. Já a vaca gorda a prazo registrou média de R$ 295,16 por arroba, queda de 5,41% no mesmo intervalo.

O instituto destaca que a pressão sobre os preços foi mais intensa na primeira quinzena do mês, período marcado pela menor demanda por animais terminados. Esse cenário levou algumas unidades frigoríficas a anunciar férias coletivas, reduzindo o ritmo das compras.

Na segunda metade de julho, porém, a menor disponibilidade de animais prontos para o abate voltou a sustentar o mercado. Segundo o Instituto Mato-grossense de Economia Agropecuária, as escalas de abate passaram de 11,36 dias, registrados em 16 de julho, para 8,12 dias no encerramento do mês, o menor nível observado em 2026.

Com a redução das escalas, o preço do boi gordo reagiu 3,59% em relação à mínima registrada no mês, encerrando julho cotado a R$ 324,17 por arroba. A vaca gorda apresentou recuperação ainda maior, de 5,13%, fechando o período a R$ 303,78 por arroba.

Na avaliação do Instituto Mato-grossense de Economia Agropecuária, embora a média mensal tenha permanecido abaixo da observada em junho, o encurtamento das escalas indicou maior necessidade de compra por parte das indústrias frigoríficas, fator que contribuiu para a recuperação das cotações no fim de julho.