Carnes e ovos caem na semana, mas leite segue em alta, aponta DATAGRO
Carne suína registrou queda no período, sendo cotada a R$ 8,55 por quilo
Agrolink
- Aline Merladete
Foto: Pixabay
O mercado atacadista de proteínas animais registrou comportamento predominantemente negativo na última semana, com pressão baixista sobre carnes e ovos contrastando com a valorização observada nos preços dos lácteos, segundo dados divulgados pela DATAGRO nesta terça-feira (07).
De acordo com a consultoria, a carne suína registrou queda no período, sendo cotada a R$ 8,55 por quilo. O movimento negativo também foi observado na carne de frango e nos ovos, que apresentaram cotações de R$ 7,23 por quilo e R$ 142,26 por 30 dúzias, respectivamente, reforçando o cenário de pressão sobre as proteínas fora do segmento bovino.
Na contramão desse movimento, os preços dos lácteos seguiram em trajetória de alta ao longo da semana. O leite UHT registrou valorização de 2,1% na comparação semana a semana, sendo cotado a R$ 5,37 por litro, segundo a DATAGRO. O desempenho positivo do leite destoa do cenário mais desafiador enfrentado pelas demais proteínas monitoradas pela consultoria.
O comportamento distinto entre os segmentos evidencia a complexidade do momento atual do setor de proteína animal, com fatores específicos de oferta e demanda impactando de forma diversa cada cadeia produtiva acompanhada pela DATAGRO ao longo da semana.
Enquanto suínos, frango e ovos enfrentam pressão baixista no mercado atacadista, o segmento bovino apresentou dinâmica distinta. Segundo a DATAGRO, o preço da arroba do boi gordo na praça base São Paulo fechou esta terça-feira (07) com valorização de 0,26%, cotada a R$ 327,59, após recuo de 1,50% registrado na quinta-feira (02/07).
Em relação às escalas de abate, a DATAGRO registrou encurtamento no comparativo com o fechamento do dia anterior, com a programação de abates alcançando 8,61 dias corridos na média nacional, indicador acompanhado de perto pelo setor como termômetro da oferta de animais prontos para abate. Já no atacado, o preço da carcaça casada bovina apresentou estabilidade no fechamento do dia 06/07, cotada a R$ 23,25 por quilo, de acordo com a DATAGRO, contrastando com a volatilidade observada nos preços da arroba ao longo da semana.