Colheita do café arábica avança, mas qualidade da safra preocupa o setor

A safra de café arábica 2026/27 entra na etapa final de colheita nas principais regiões produtoras do Brasil, mas a qualidade dos lotes colhidos tem chamado a atenção do mercado. Segundo dados divulgados pelo Cepea, a presença elevada de cafés de bebida inferior deve fazer desta temporada uma das mais fracas dos últimos anos em termos de qualidade.

O avanço das operações ganhou força nas últimas semanas e aproximou a colheita do encerramento em boa parte das áreas produtoras. Ainda assim, os trabalhos permanecem atrás do ritmo registrado no mesmo período do ano passado.

De acordo com o Cepea, na temporada anterior a colheita já havia sido concluída na maior parte das praças neste momento do calendário. Neste ciclo, porém, as condições climáticas dificultaram o andamento das atividades.

As chuvas acima da média registradas durante o inverno foram apontadas pelo Centro de Pesquisas como um dos principais fatores para o atraso. Além de reduzir o ritmo da retirada dos grãos das lavouras, o excesso de precipitações também afetou a qualidade do café obtido.

Segundo o Cepea, a safra 2026/27 apresenta elevada incidência de lotes classificados como bebida inferior, cenário que coloca a qualidade entre os principais pontos de preocupação desta temporada.

Com a colheita próxima do fim, a atenção dos agentes começa agora a se deslocar para outros indicadores que poderão definir o comportamento do setor nos próximos meses.

Pesquisadores do Cepea destacam que o mercado passa a acompanhar o volume que será efetivamente confirmado ao término da safra, além da velocidade de comercialização do café disponível. Outro ponto que entra no radar é a formação da próxima temporada. De acordo com o Centro de Pesquisas, o desenvolvimento da florada responsável pela safra 2027/28 passa a ganhar importância à medida que os trabalhos de colheita do ciclo atual são concluídos.