Frango abatido começa a perder força no atacado paulistano

Ainda que permaneça em níveis bastante superiores aos registrados nos dois primeiros meses do segundo semestre, o frango abatido já não encontra no atacado da cidade de São Paulo o mesmo grau de sustentação observado em outubro e, principalmente, em setembro.

Em setembro, por volta do encerramento da primeira quinzena, o produto alcançou o maior valor nominal da história, sendo comercializado por preços que variaram entre R$4,25/kg e R$4,32/kg (cotações aplicáveis, conforme a Jox Assessoria Agropecuária, ao produto resfriado comercializado no Grande Atacado da Cidade de São Paulo). Então, o preço médio do mês ficou em R$3,90/kg, valor que representou incremento de cerca de 17,5% sobre o mês anterior e de quase 10% sobre setembro de 2014.

Já no mês seguinte, outubro, ficou clara a desaceleração do processo. A cotação máxima foi atingida no dia 9, data em que o preço médio então registrado (R$4,16/kg) correspondeu a pouco mais de 96% do valor máximo do mês anterior. Por sua vez, a média mensal (R$3,83/kg), mesmo ficando 9% acima da média alcançada em outubro de 2014, recuou perto de 2% em relação ao mês anterior.

Em novembro corrente, o processo de retorno dos preços começou cedo e já na sexta-feira, 6, era detectada evolução mais lenta dos preços alcançados. Efetivamente, essa foi a data em que se registraram as melhores cotações do mês. Mesmo assim, o valor alcançado (R$4,02/kg, em média), ficou aquém dos máximos atingidos nos dois meses anteriores. Em comparação a setembro, por exemplo, a queda superou os 6%.

Restando, agora, apenas 50 dias para o encerramento de 2015, o frango abatido alcança valor médio anual cerca de 5% superior ao de idêntico período de 2014. É um resultado que poderia ser mantido (até ampliado) se a valorização obtida nos últimos meses se mantivesse. Mas, considerado o comportamento dos meses anteriores, vai ser impossível evitar o recuo de preços iniciado precocemente em novembro.