Boi gordo: cotações subiram para todas as categorias
Mercado de carne bovina ganha força
Foto: Divulgação
O mercado do boi gordo começou a semana com preços firmes e em alta em São Paulo, segundo dados divulgados pela análise do informativo “Tem Boi na Linha” desta segunda-feira (5). A valorização é atribuída à menor oferta de bovinos e à melhora no escoamento da carne bovina no mercado doméstico.
Apesar da tendência de poucos negócios no início da semana, a cotação do boi gordo subiu R$ 5,00 por arroba (@) em São Paulo. A vaca avançou R$ 3,00/@, enquanto novilha e “boi China” tiveram alta de R$ 2,00/@. As escalas de abate estavam atendendo, em média, a uma semana.
Segundo dados divulgados pela análise do informativo “Tem Boi na Linha”, o movimento de alta também alcançou outras categorias de bovinos no mercado paulista. A combinação entre menor oferta de animais e melhora no escoamento da carne no mercado interno sustentou as cotações na abertura da semana. No Rio de Janeiro, o boi gordo subiu R$ 2,00/@ e a vaca teve valorização de R$ 3,00/@. Já a cotação da novilha permaneceu estável.
As vendas no varejo apresentaram melhora na última semana em relação às semanas anteriores. No atacado de carne bovina com osso, o movimento acompanhou esse avanço. Segundo dados divulgados pela análise do informativo “Tem Boi na Linha”, a melhora nas vendas, somada à alta da arroba do boi gordo, sustentou os preços das carcaças. Com isso, todas as carcaças casadas tiveram valorização.
A cotação da carcaça casada do boi capão, do boi inteiro e da novilha subiu 2,1%, ou R$ 0,50 por quilo. A carcaça casada da vaca avançou 2,2%, também equivalente a R$ 0,50/kg. A carcaça casada do boi capão atingiu a maior cotação desde a penúltima semana de abril de 2026. As demais carcaças casadas chegaram ao maior patamar registrado na série histórica.
A expectativa é de que o recebimento dos salários contribua para uma melhora nas vendas tanto no varejo quanto no atacado. Segundo dados divulgados pela análise do informativo “Tem Boi na Linha”, esse movimento pode ajudar a sustentar os preços da carne bovina nos próximos dias. No mercado de proteínas alternativas, o frango médio também apresentou valorização. A cotação subiu 1,8%, equivalente a R$ 0,13/kg. Já a cotação do suíno especial subiu 3,3%, ou R$ 0,30/kg.
