A comercialização da safra 2002/03 de café da Bahia ainda não foi totalizada, restando ainda cerca de 300 mil sacas de uma produção total de 2,2 milhões de sacas para serem vendidas. As informações são do presidente de honra da Associação dos Produtores de Café da Bahia (Assocafé), João Lopes de Araújo. Segundo ele, alguns grandes produtores com melhores condições financeiras seguem segurando o produto, aguardando por preços mais favoráveis.
Já a colheita da safra 2003/2004 na Bahia está começando para a variedade robusta (conillon), que é cultivada na região litorânea do estado. Já o pegamento da safra de arábica está prevista para iniciar em abril nas lavouras que floraram em setembro e a partir de maio onde a floração ocorreu em dezembro. Segundo o presidente de honra da Assocafé, a Bahia deverá manter o nível de produção da safra passada, pois algumas lavouras novas entrarão em produção, compensando a queda cíclica que ocorrerá nas plantações mais antigas.