Concurso valoriza qualidade do leite

A DPA (Dairy Partners Américas), joint venture entre Nestlé e Fonterra, que teve início em janeiro de 2003 – promove durante torneio leiteiro da Expomilk 2004, de 26 a 30 de outubro, o 2° Concurso DPA de Sólidos no Leite. A iniciativa tem como objetivo destacar a importância que os sólidos (proteína e gordura) têm para a cadeia láctea, além de incentivar a adoção de técnicas de produção que aumente sua quantidade no produto. Neste momento em que o Brasil está se consolidando como exportador de produtos lácteos, é importante enfatizar que o leite com maior teor de sólidos torna o País mais competitivo. O evento tem o apoio da Associação Brasileira dos Produtores de leite (Leite Brasil), Associação Brasileira das Indústrias de Queijo (ABIQ); Conselho Brasileiro de Qualidade do Leite (CBQL) e Clínica do Leite (ESALQ/USP). Todos os animais inscritos nos torneios leiteiros que acontecem na Expomilk, das raças que se dispuserem a participar do concurso de sólidos, e com menos de 120 dias de lactação, participam automaticamente do concurso. A cada ordenha, serão coletadas amostras de todos os animais e encaminhadas para análise da Clínica do Leite (ESALQ/USP) – filiada à Rede Leite. Será levada em consideração durante a avaliação, a produção de proteína e gordura em todo o período do torneio. Vencerão os animais que apresentarem maior quantidade de sólidos no leite (proteína a gordura) durante todo o torneio, dentro de sua categoria e raça. Ao final da Expomilk, serão anunciados os animais vencedores de cada categoria de cada raça. Os primeiros colocados receberão troféus e quantias em dinheiro, os segundos e terceiros lugares ganharão troféus.