Criação de avestruz movimenta no Brasil US$ 2 milhões ao ano

A criação de avestruz no Brasil movimenta cerca de U$ 2 milhões por ano. Em todo o País são em torno de 200 criadores registrados na Associação Nacional e mais 300 outros sem registro. São Paulo abriga em torno de 55% a 60% destes criadores. A Pró-Avestruz, empresa com sede em Porto Feliz acreditou no mercado e investiu cerca de R$ 800 mil reais na criação de um centro de incubação, com capacidade para armazenar 2200 ovos. "Começamos com 10 casais de avestruzes, sem a pretensão de gerar um negócio, mudamos de idéia quando todos os nossos ovos se perderam em uma incubadora e não tive como conferir, dai nasceu a idéia de montar um centro de incubação", conta Alexandre Calfat, um dos donos da Pró-Avestruz. O que começou com um hobby acabou virando um bom negócio. Hoje a pró-Avestruz conta com 100 clientes e o serviço de incubação corresponde a cerca de 80% do faturamento da empresa. A procura por este tipo de serviço vem crescendo cerca de 30% nos últimos dois anos. Segundo Calfat, a grande vantagem do processo de incubação artificial esta na garantia do nascimento de pelo menos 80% das aves. "A incubadora garante melhores resultados de eclosão, pois mantém os ovos em condições ideais de temperatura e umidade, além de melhor controle de higiene", diz. Na incubação natural, feita pela fêmea, as perdas são grandes. Para o produtor a vantagem está no fato de não haver a necessidade de implantação de um incubatório próprio. O custo de incubação na Pró-Avestruz é de dois reais por dia, incluindo assistência veterinária e o trabalho de profissionais qualificados. O tempo de incubação de um ovo de avestruz é de 42 dias. A empresa possui um moderno e bem equipado incubatório que possui controle preciso de unidade relativa do ar, de renovação do ar, com filtragem absoluta, impedindo qualquer tipo de contaminação externa. "Tudo funciona como um moderno centro cirúrgico, onde todos os cuidados são importantes", explica Calfat. Para a garantia e tranquilidade dos clientes a Pró-Avestruz oferece um serviço de transporte personalizado. Semanalmente um carro equipado para este fim recolhe os ovos e os leva para a incubadora. A empresa oferece também um berçário para os primeiros três meses de vida dos filhotes. Nesta idade as aves que eram extremamente sensíveis já estão numa fase mais rústica onde as perdas só ocorrem por alguma fatalidade. "Com três meses as aves podem ser vendidas por cerca de R$1.200 reais e nove meses depois já atingem o preço de R$ 2.500", afirma Calfat. O avestruz é uma ave de origem africana que vive cerca de 70 anos e reproduz até os 40 anos. Seus filhotes levam de 40 a 44 dias para nascer e os ovos pesam cerca de 1,5 quilos. É um animal rápido, chega a alcançar 80 quilômetros por hora e sua carne vermelha é muito saborosa. As aves preferem as regiões secas e quentes para viver e depois dos três primeiros meses de vida são muito resistêntes. Os animais não precisam de grandes espaços, são considerados "estressados" e preferem viver longe do barulho. "Do avestruz aproveita-se tudo", conta Calfat. O animal na idade adulta chega a pesar 100 quilos. As plumas são usadas como vestuário, principalmente na época do carnaval. O couro é utilizado na confecção de roupas, sapatos, bolsas e cintos que chegam a custar no exterior cerca de U$ 1.000 mil dólares a peça. A carne tem baixo colesterol e calorias. Gazeta Estado de São Paulo