Embrapa pesquisa alface GM enriquecida com ácido fólico

O ácido fólico ou folato é uma proteína essencial para o organismo humano. Substância que realiza a manutenção do sistema nervoso e o desenvolvimento fetal durante a gestação, o folato pode ser encontrado em alguns alimentos, a exemplo de vegetais de folhas verde-escuras, carne de vaca e porco, laranja e leite. Em razão de sua importância na nutrição, a Embrapa iniciou um projeto de pesquisa para desenvolver alface com alto teor desse nutriente por meio da biotecnologia.