Hortelã que tempera vida
As variedades podem ser usadas tanto em pratos doces quanto salgados
As variedades podem ser usadas tanto em pratos doces quanto salgados
Presente em diversos quintais brasileiros, a hortelã deixa de ser apenas um chá da medicina alternativa para se tornar condimento na culinária e matéria-prima na indústria farmacêutica. Mato Grosso ainda não tem uma produção em escala comercial. A cultura é basicamente da agricultura familiar. Como citado, a hortelã pode ser encontrada em jardins e quintais das residências. Hoje, a maior produtora é a região norte da África. Que utiliza o óleo essencial encontrado (em concentrações de até 2,5% nas folhas secas) é composto por mentol (50%), para a fabricação de fragrância refrescante.
Encontrada por até R$ 12,00 o maço, Ruivaldo Dias, que é feirante há 14 anos, garante que a condimenta é muito procurada e um negócio rentável para os feirantes. Já dona Maria Helena é produtora, cultiva a hortelã entre outras culturas e, além disso, também comercializa seus produtos na feira, segundo ela a hortaliça tem destino certo. As salgadeiras são suas melhores clientes.
Presente em diversos quintais brasileiros, a hortelã deixa de ser apenas um chá da medicina alternativa para se tornar condimento na culinária e matéria-prima na indústria farmacêutica. Mato Grosso ainda não tem uma produção em escala comercial. A cultura é basicamente da agricultura familiar. Como citado, a hortelã pode ser encontrada em jardins e quintais das residências. Hoje, a maior produtora é a região norte da África. Que utiliza o óleo essencial encontrado (em concentrações de até 2,5% nas folhas secas) é composto por mentol (50%), para a fabricação de fragrância refrescante.
Encontrada por até R$ 12,00 o maço, Ruivaldo Dias, que é feirante há 14 anos, garante que a condimenta é muito procurada e um negócio rentável para os feirantes. Já dona Maria Helena é produtora, cultiva a hortelã entre outras culturas e, além disso, também comercializa seus produtos na feira, segundo ela a hortaliça tem destino certo. As salgadeiras são suas melhores clientes.
O QUE É HORTELÃ?
Também conhecida como menta, a hortelã é uma planta aromática de cheiro puro, refrescante e de sabor intenso. Existem muitas espécies, algumas originárias do sul e do centro da Europa, outras do Oriente Médio e do centro da Ásia. Esta condimenta doce é muito conhecida no Brasil por estes nomes; hortelã de cozinha, hortelã de horta, hortelã-pimenta e poejo. O chá já é tradição, mas pode acompanhar saladas, carnes e servir no preparo de bebidas como sucos licores coquetéis, quente ou gelado.
MEDICINAL
Segundo a medicina alternativa, o chá de hortelã é indicado para tratamento de gripes e má digestão, o gargarejo alivia dores de garganta, ânsia de vômitos. Ela ajuda a purificar o organismo, limpar o tubo digestivo, eliminar toxinas, diminuir a temperatura do fígado, acalmar e garantir uma boa noite de sono. Para quem tem vermes intestinais, aqueles que acreditam em medicina popular afirmam que o chá de hortelã é tiro e queda para eliminar os parasitas. Já para as lactantes eles acreditam que este serve para aumentar a secreção do leite. Observação importante: Qualquer uso terapêutico deve sempre ser acompanhado por um médico.