A produção de suco concentrado de uva na indústria da Corol aproveita o tempo ocioso da unidade, na entressafra de laranja. Nesta safra estão sendo produzidas mil e quinhentas toneladas de suco.
O processamento exige pequenas adaptações na indústria, que no ano passado processou 1,8 milhão de caixas de laranja (a capacidade da unidade é de 2,5 milhões de caixas). Na adequação da unidade foram investidos R$ 3,5 milhões, que permite o processamento de 10 mil toneladas de uva, em 40 dias de operação.
A atividade atende também a demanda dos associados que utilizam parte da propriedade para produzir uva ou que têm pequenas áreas. A iniciativa agrega valor ao produto, já que o ganho chega a 12% acima do valor recebido pela entrega em outros locais.
O objetivo do programa é possibilitar a geração de renda em pequenas áreas e otimizar a indústria. "Um hectare de uvas gera uma renda líquida de R$ 5 mil", diz Benno Roes, do projeto de fruticultura da Corol.
Para a cooperativa a vantagem é utilizar a indústria por cerca de 40 dias. "Temos condições de proporcionar um ganho ao produtor e ainda nos sobra algum tempo para a manutenção das instalações", descreve Roes. O produto processado é vendido a empresas fabricantes de sucos, que fazem a diluição do suco concentrado para a comercialização no varejo. A Corol pensa em expandir a produção, processando no futuro maçã e maracujá.
O mercado para esse produto é garantido. Os benefícios do consumo de suco de uva são frequentemente divulgados, sobretudo para a saúde do coração. "A uva vermelha é rica em flavonóides e no resveratol, um antiinflamatório natural e um antioxidante", ressalta Paulo Antônio Rizzo, engenheiro de alimentos e gerente da indústria da cooperativa. Essas características são comuns às uvas rústicas, como as variedades cultivadas pelos associados da Corol.
Raquel de Carvalho
O processamento exige pequenas adaptações na indústria, que no ano passado processou 1,8 milhão de caixas de laranja (a capacidade da unidade é de 2,5 milhões de caixas). Na adequação da unidade foram investidos R$ 3,5 milhões, que permite o processamento de 10 mil toneladas de uva, em 40 dias de operação.
A atividade atende também a demanda dos associados que utilizam parte da propriedade para produzir uva ou que têm pequenas áreas. A iniciativa agrega valor ao produto, já que o ganho chega a 12% acima do valor recebido pela entrega em outros locais.
O objetivo do programa é possibilitar a geração de renda em pequenas áreas e otimizar a indústria. "Um hectare de uvas gera uma renda líquida de R$ 5 mil", diz Benno Roes, do projeto de fruticultura da Corol.
Para a cooperativa a vantagem é utilizar a indústria por cerca de 40 dias. "Temos condições de proporcionar um ganho ao produtor e ainda nos sobra algum tempo para a manutenção das instalações", descreve Roes. O produto processado é vendido a empresas fabricantes de sucos, que fazem a diluição do suco concentrado para a comercialização no varejo. A Corol pensa em expandir a produção, processando no futuro maçã e maracujá.
O mercado para esse produto é garantido. Os benefícios do consumo de suco de uva são frequentemente divulgados, sobretudo para a saúde do coração. "A uva vermelha é rica em flavonóides e no resveratol, um antiinflamatório natural e um antioxidante", ressalta Paulo Antônio Rizzo, engenheiro de alimentos e gerente da indústria da cooperativa. Essas características são comuns às uvas rústicas, como as variedades cultivadas pelos associados da Corol.
Raquel de Carvalho
