MS inaugura 1º frigorífico de ovinos nesta sexta-feira
Indústria implantada na capital vai iniciar com abate de 100 cabeças/dia
Inaugura-se nesta sexta-feira (13-01) o primeiro frigorífico com SIF (Serviço de Inspeção Federal) para abate de ovinos (cordeiros e ovelhas) de Mato Grosso do Sul, com previsão inicial de abater 100 animais/dia e empregando 20 trabalhadores na produção. Em uma segunda etapa, a intenção é de elevar este número para 180 cabeças e, por último, chegar a uma linha de abate de 400 animais por dia. A área construída é de 600 metros quadrados em um terreno de 12 ha. O túnel de congelamento tem capacidade de estocar e manter cerca de 35 toneladas de carne, além de duas câmaras de resfriamento e mais uma câmara-pulmão, capazes de suportar 380 cabeças de animais.
A produção do frigorífico, além de abastecer o mercado consumidor de Campo Grande, será exportada para outros estados, como São Paulo, Rio de Janeiro, Goiás, Paraná, entre outros. Os preços de cada peça de carne variam de acordo com o tipo de animal e do corte. De acordo com o gerente administrativo da empresa, Jeremias Francisco Rigon, os preços devem oscilar entre R$ 9 e R$ 18. Também a classificação do animal influi no preço. Por exemplo, a carne de cordeiro – mais tenra – é do animal com até 150 dias; possui pouca gordura, ao contrário da ovelha, que é um animal adulto, com mais idade e gordura.
