Não foi bem assim. Mas segundo o Procon-SP, em 2011 a carne de frango resfriada vendida no varejo da cidade de São Paulo registrou queda de 1,36%, visto que seu valor recuou de R$4,42/kg em 28 de dezembro de 2010 para R$4,36/kg na mesma data de 2011.
Observando que os valores registrados no ano que passou apresentaram comportamento “bastante instável, especialmente em relação a 2010, o Procon-SP acrescenta que muitas das oscilações observadas estiveram relacionadas às altas e baixas da carne bovina, “da qual o frango é o seu substituto natural”.
São citados, a propósito, dados do CEPEA, segundo os quais “a média histórica da relação de preço entre a carne de frango e a bovina é de -40,8%. No entanto, com a alta cotação do boi, a diferença ampliou para -55,2%, sendo a maior desde o início desta série”.
De toda forma, é mencionado, como motivo das baixas registradas entre abril e junho, o recuo das exportações do produto, o que gerou aumento na disponibilidade interna.
Observando que os valores registrados no ano que passou apresentaram comportamento “bastante instável, especialmente em relação a 2010, o Procon-SP acrescenta que muitas das oscilações observadas estiveram relacionadas às altas e baixas da carne bovina, “da qual o frango é o seu substituto natural”.
São citados, a propósito, dados do CEPEA, segundo os quais “a média histórica da relação de preço entre a carne de frango e a bovina é de -40,8%. No entanto, com a alta cotação do boi, a diferença ampliou para -55,2%, sendo a maior desde o início desta série”.
De toda forma, é mencionado, como motivo das baixas registradas entre abril e junho, o recuo das exportações do produto, o que gerou aumento na disponibilidade interna.
