Startup cria "caviar" amazônico
A startup também é pioneira na produção de chips de peixe e snacks proteicos de pirarucu, voltados ao mercado fitness
Agrolink
- Iara Siqueira
Foto: Getty Images
O biólogo César Oishi, CEO da startup Amanayra, foi a responsável pela criação do "caviar" amazônico. Além de aumentar a renda dos produtores, o “caviar” irá transformar em produto nobre os resíduos orgânicos descartados no ambiente, já que cerca de 70 toneladas mensais de resíduos de tambaqui são geradas por frigoríficos e supermercados de Manaus.
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