Suíno: peso de abate e de carcaça

Em 2021, foram abatidos 53 milhões de suínos no Brasil, aumento de 3,7 milhões de cabeças em relação a 2012. A média do peso da carcaça suína foi de 92,3kg em 2021, incremento de 4,9kg na carcaça em relação a 2012.

Em 2022, até o segundo semestre, foram abatidos 27,7 milhões de suínos, resultando em peso médio de carcaça de 92,1kg.

Figura 1.
Evolução anual do abate de suínos, em milhões de cabeças (eixo da esquerda), e peso da carcaça suína, em quilogramas (eixo da direita).