A Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa), vinculada ao Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, e a Fundação Dalmo Giacometti promovem o curso "Cultivo de Cogumelos Comestíveis e Medicinais", de 26 a 29 de março.
Coordenado pela pesquisadora Arailde Fontes Urben, da Embrapa Recursos
Genéticos e Biotecnologia, o curso oferece aulas práticas e teóricas
para treinar produtores e agentes de desenvolvimento rural a cultivar
cogumelos comestíveis e medicinais, utilizando a técnica de cultivo
"Jun-Cao" (Jun= cogumelo e Cao= gramínea). Como o próprio nome diz, a
técnica utiliza gramíneas como substrato para o cultivo dos cogumelos,
mas outros materiais que são facilmente encontrados no mercado, também
foram adaptados à prática de cultivo.
A tecnologia chinesa "Jun-Cao" foi iniciada no País em 1983 e
apresenta vantagens quando comparada aos demais métodos de cultivo, por
não utilizar toras de madeira como substrato. Esta prática torna a
produção mais rápida, econômica e ambientalmente mais segura. Simples e
de baixo custo, o processo resulta elevados níveis de produtividade.
Desde 1996, a Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia, executa
pesquisas com cogumelos para uso humano, utilizando o "Jun-Cao" e
desenvolve processos para produção de substratos com gramíneas nativas
adaptadas às nossas condições e para a produção de diversas espécies de
cogumelos.
O curso aborda temas que vão desde a morfologia dos cogumelos,
seus valores nutricionais e medicinais, práticas de cultivo, até os
aspectos econômicos da cultura. Com carga horária de 32 horas, o curso
oferece 30 vagas com taxa de inscrição de R$250,00. As aulas serão
ministradas na Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia que fica no
Parque Estação Biológica, final da W5 Norte, Brasília - DF. Informações
e inscrições na Coordenação Administrativa de Treinamento, pelo telefone
(61) 448-4660 ou pelo e-mail catcurso@cenargen.embrapa.br.
Flávia Carrijo (DRT/DF 02975)
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