Descrição do evento

Transmitir informações teóricas e práticas sobre o processo de produção de cachaça, desde a matéria-prima até o produto final. Será apresentada a ciência aplicada na tecnologia de cada etapa do processo de produção de cachaça, abrangendo aspectos legais e a qualidade química e sensorial da bebida. O foco do curso é o conhecimento do processo de produção de cachaça, mediante técnicas e procedimentos de garantia da qualidade da bebida. Informações: Inscrições pela FEALQ Período: até 29/08 Contato Telefone: (19) 3417-6604 E-mail: [email protected]