Café paranaense obtém Denominação de Origem inédita
“O Brasil possui um potencial gigantesco para transformar produtos em símbolos"
“O Brasil possui um potencial gigantesco para transformar produtos locais em símbolos" - Foto: Divulgação
O café de Mandaguari (PR) acaba de conquistar a primeira Denominação de Origem (DO) do Brasil baseada em análise microbiológica. O reconhecimento, oficializado pelo INPI, foi resultado de uma parceria entre a GoGenetic Agro e a Viva Soluções, que utilizaram um estudo inédito do microbioma dos grãos para comprovar a singularidade do produto. A técnica identificou microrganismos específicos presentes no café da região, inexistentes em outras áreas produtoras, reforçando o vínculo entre terroir e qualidade.
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