Preços estáveis para o boi gordo em São Paulo

A cotação do boi gordo se mantém estável há sete dias consecutivos, e a expectativa é de poucas alterações nesta semana devido ao feriado nacional na quarta-feira. De acordo com a análise do informativo "Tem Boi na Linha", as escalas de abate estão programadas, em média, para 9 dias.

Em Santa Catarina, após um aumento de R$5,00 por arroba na cotação do boi gordo e uma queda de R$3,00 por arroba na cotação da novilha na semana anterior, os preços permaneceram estáveis para todas as categorias no mercado interno.

No mercado atacadista de carne com osso, o preço da carcaça casada de boi inteiro registrou uma queda de 1,0%, impulsionada pelo aumento da oferta de bovinos inteiros. Por outro lado, a cotação da carcaça casada de boi castrado subiu 0,6%, enquanto a carcaça casada de vaca permaneceu estável e a de novilha teve uma queda de 0,3%.

Quanto às outras carnes, a cotação da carcaça especial suína caiu 3,2% em comparação com a semana anterior, enquanto a cotação do frango médio sofreu uma queda de 3,1%. Este cenário indica recuos mais acentuados nos preços das demais proteínas em relação à carne bovina, tornando esta última menos competitiva frente às demais proteínas pelo terceira semana consecutiva.