Boi gordo: cotação inicia semana sem variação

A cotação do boi gordo iniciou a semana sem alterações em São Paulo, segundo o informativo Tem Boi na Linha, da Scot Consultoria. De acordo com a análise divulgada nesta segunda-feira (3), “a maioria dos frigoríficos permaneceu fora das compras”, o que contribuiu para a manutenção dos preços observados na última sexta-feira.

No Noroeste do Paraná, as baixas temperaturas e o registro de geadas na semana anterior levaram os pecuaristas a anteciparem a saída dos animais do pasto. Apesar disso, a pouca atividade comercial nesta segunda-feira também resultou em estabilidade nas cotações regionais.

O mercado atacadista de carne com osso apresentou comportamento distinto. Após semanas marcadas por ritmo lento nas vendas e recuo nos preços, houve recuperação. A melhora no fluxo de pedidos por parte do varejo e a redução dos estoques explicam a alta recente.

A cotação da carcaça casada do boi capão subiu 3,2%, ou R$ 0,65 por quilo. A carcaça do boi inteiro teve aumento de 1,3%, equivalente a R$ 0,25 por quilo. Para a carcaça da vaca, a valorização foi de 2,7% (R$ 0,50/kg), enquanto a da novilha subiu 2,6% (R$ 0,50/kg).

No segmento de carnes alternativas, os preços seguiram em direção oposta. A cotação do frango médio caiu 7,1%, com perda de R$ 0,53 por quilo. Já a carcaça de suíno especial recuou 0,8%, o que representa uma queda de R$ 0,10 por quilo.