Enzima alia economia e sustentabilidade para substituir suplemento mineral em aves

As rações utilizadas na avicultura contêm fitato (ácido fítico), um composto antinutricional que age como um cofre de microminerais – zinco, ferro, manganês e cobre, além de outros nutrientes. Difícil de abrir, ele impede que os animais absorvam estes componentes da dieta, fundamentais para garantir o crescimento e a saúde das aves. Isso faz com que, usualmente, os criadores invistam em suplementação. No entanto, o uso da enzima fitase pode eliminar essa necessidade, gerando economia, animais mais saudáveis e redução de impactos ambientais na atividade avícola.