A rastreabilidade é a grande novidade da avicultura e suinocultura mundial nesta primeira década do século 21. A qualidade e a segurança dos alimentos estão por trás desse movimento. Os recentes escândalos envolvendo produtos de origem animal no continente europeu deflagraram um movimento sem volta que já chegou também ao Brasil.
O programa de rastreabilidade é o futuro da alimentação de origem animal, justificado pelas exigências de segurança e confiabilidade que os grandes atacadistas exigem. O uso de alternativas aos promotores são essenciais à rastreabilidade, garantindo ao produtor o atendimento das rigorosas normas de segurança e certificando o produto final para colocação nas gôndolas.
O uso dos promotores de crescimento (antibióticos) durante muitos anos foi acompanhado de aumento nas dosagens, devido à perda de sua eficiência (resistência), em função principalmente do prolongado uso e rotações com drogas similares.
Para debater estas e outras questões de relevância para a avicultura e a suinocultura nacional, a Alltech do Brasil - empresa de soluções naturais para saúde e alimentação animal está organizando a Semana de Rastreabilidade da Alltech, oportunidade para produtores, técnicos e demais profissionais que atuam nessas atividades trocar experiências e conhecimentos com renomados especialistas da avicultura mundial.
O palestrante convidado é o especialista inglês Jon Ratcliff, profundo conhecedor de segurança alimentar e dos avanços em nutrição, formulação e gestão da avicultura e da suinocultura, particularmente ligados ao processo de rastreabilidade que avança no continente europeu. Jon fará a palestra "Implantação de H.A.C.C.P. na Indústria Avícola".
A segunda palestra será com Elinor McCartney, especialista em desenvolvimento de produtos e assuntos ligados a regulamentação na Europa. Elinor abordará o tema "Rastreabilidade na cadeia alimentar - Quais são exigências da União Européia em relação aos países exportadores e da própria Europa".
A Semana de Rastreabilidade da Alltech será realizada em Cascavel (PR) dia 28 de outubro, das 15 horas às 17 horas, no Hotel Deville Express Cascavel (Rodovia 277, km 588).