Nos últimos anos verifica-se uma tendência global de preocupação com a segurança dos alimentos. Mercados como a União Européia em especial atribuem grande importância ao assunto. Qualidade, frescor, sabor, informações sobre o meio ambiente de produção e a origem dos alimentos são atributos cada vez mais considerados pelos consumidores europeus. Portanto, quem quiser entrar nesse importante mercado europeu, com alto valor agregado, precisa seguir à risca normas que garantam a qualidade dos alimentos. Caso contrário, serão simplesmente excluídos do processo.
No que tange ao mercado de carne bovina, o Brasil possui uma importante e decisiva vantagem, pois nossos animais são alimentados exclusivamente a campo com pastagens e suplementação mineral. Bovinos de genética comprovada e certificada são capazes de produzir animais precoces com carcaça de qualidade alimentando-se de matéria verde.
Para que possamos explorar esse diferencial incontestável, é preciso apresentar certificações que comprovem as características da nossa pecuária, oferecendo ao mercado externo produtos de qualidade e que atendem às exigências dos consumidores.
EurepGap é uma ferramenta cada vez mais reconhecida pelos europeus nesse processo. Trata-se da certificação exigida pelas grandes redes varejistas européias, que abrange a segurança do alimento, o meio ambiente, a saúde ocupacional, a segurança e o bem-estar animal e dos envolvidos na produção. Até o trabalho infantil e o nível educacional dos funcionários das propriedades são considerados.
A Agropecuária Jacarezinho, uma das maiores organizações pecuárias do País, com propriedades em São Paulo e na Bahia e comercialização de mais de 1.000 touros Nelore por ano, deu um passo além. Criamos a certificação Qualex, que além dos requisitos exigidos pelo EurepGap, aborda aspectos como o cuidado com os neonatos, programa de melhoramento genético, sistema de gestão de qualidade e fábrica de rações.
