O relatório de oferta e demanda do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), divulgado no último dia 12/01/07, revisou também os dados referentes ao trigo. Diante disso, produção mundial de trigo passou a ser projetada em 590,75 milhões de toneladas agora em janeiro ante 588,56 milhões de toneladas apontadas em dezembro/06. Igualmente houve revisão para cima nos números referentes aos estoques finais mundiais, os quais passaram de 120,74 milhões de toneladas para 121,83 milhões de toneladas neste último relatório. Afora isso, foram mantidas as produções dos EUA (em 49,32 milhões de toneladas), do Brasil e da Argentina em 2,25 milhões e 14,2 milhões de toneladas respectivamente, e da Austrália (10,5 milhões de toneladas). Por sua vez, a produção russa passou das 43,5 milhões de toneladas previstas em dezembro para 44,9 milhões de toneladas neste relatório de janeiro.
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