Uma vez que obteve nova pequena alta na semana (+R$1,00/caixa, pouco mais de três centavos por dúzia, como já havia ocorrido na semana retrasada), o ovo acumula no mês valorização de 8,06% em relação a novembro de 2010, mas continua com evolução negativa (-2,26%) em relação ao mês passado, outubro de 2011.
Como se vê, embora o momento seja favorecido por uma forte demanda e a oferta esteja mais ajustada que em semanas anteriores, vai ser preciso bem mais para neutralizar os sucessivos recuos de preço registrados desde o início do segundo semestre.
À primeira vista, soa favorável ao setor o fato de, nos poucos mais de 300 dias decorridos desde o início do ano, o ovo ter alcançado um preço médio que é 18% superior à média registrada nos 12 meses do ano passado. Esse ganho, entretanto, desaparece totalmente ao se constatar que, em relação a 2008, a média atual é apenas 2,7% superior. Quer dizer: a média de valorização do ovo nos últimos três vem sendo inferior a 1% ao ano.
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