Boi gordo: oferta ajustada mantém cotações estáveis em SP
Novilha cai R$ 3/@ no Noroeste do Paraná
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O mercado do boi gordo começou a semana com poucos negócios e preços estáveis nas praças paulistas, segundo dados divulgados pelo informativo “Tem Boi na Linha” desta segunda-feira (14). A oferta de animais esteve ajustada às escalas, enquanto no Noroeste do Paraná a cotação da novilha recuou R$ 3 por arroba.
Em São Paulo, a oferta de bovinos foi suficiente para atender às escalas de abate, que estavam, em média, para sete dias. Com poucos negócios realizados no início da semana, as cotações não apresentaram alterações.
O cenário de estabilidade ocorreu em um momento de oferta ajustada, sem pressão suficiente para provocar mudanças nos preços praticados nas praças paulistas.
Na região Noroeste do Paraná, o movimento foi diferente para as fêmeas. A cotação da novilha caiu R$ 3 por arroba, enquanto os preços das demais categorias permaneceram estáveis. As escalas de abate na região estavam, em média, para nove dias, segundo dados divulgados pelo informativo “Tem Boi na Linha”.
No mercado atacadista de carne com osso, o comportamento foi de valorização na última semana. As vendas no varejo estiveram boas, impulsionadas pelo feriado de 7 de setembro e pelo recebimento dos salários.
Esse movimento aumentou os pedidos de reposição no atacado. Do lado da oferta, a disponibilidade de boi capão esteve boa e foi suficiente para atender à demanda. Já a oferta de boi inteiro foi menor no período. Com a diferença na disponibilidade entre as categorias, as cotações das carcaças casadas reagiram. Houve altas para todas as categorias, com exceção da carcaça de boi capão.
A cotação da carcaça casada de boi inteiro e de vaca subiu 1,1%, equivalente a R$ 0,25 por quilo. Para a carcaça de novilha, a alta foi de 0,4%, ou R$ 0,10 por quilo.
Apesar do desempenho positivo das vendas na semana anterior, a expectativa é de perda de ritmo com a virada da quinzena. A redução do poder aquisitivo do consumidor tende a limitar o movimento de compras no período.
O mercado de proteínas alternativas também registrou alta nas cotações. O preço do frango médio subiu 5,5%, equivalente a R$ 0,40 por quilo. A cotação do suíno especial avançou 6,6%, ou R$ 0,50 por quilo. O movimento ocorre junto à valorização observada no mercado atacadista de carne bovina. O início da semana, portanto, apresenta comportamentos distintos entre as regiões e categorias. Enquanto São Paulo mantém estabilidade diante de uma oferta ajustada, a novilha recua no Noroeste do Paraná e as carnes no atacado registram valorização após uma semana de vendas firmes no varejo.
