O índice da cesta de derivados lácteos comercializados no mercado atacadista de Goiás registrou retração de 0,58% em maio de 2026. Os dados constam no Boletim de Mercado do Setor Lácteo Goiano, disponibilizado pela Secretaria de Estado da Agricultura, Pecuária e Abastecimento de Goiás (Seapa) e elaborado pela Câmara Técnica e de Conciliação da Cadeia Láctea de Goiás.
De acordo com a Seapa, o resultado foi influenciado pelos diferentes comportamentos observados entre os principais derivados lácteos acompanhados pelo levantamento. Enquanto alguns produtos apresentaram valorização no período, outros registraram queda de preços, contribuindo para o recuo do índice geral.
Segundo a Câmara Técnica e de Conciliação da Cadeia Láctea de Goiás, as maiores altas foram observadas no creme a granel, que avançou 5,19%, e no leite condensado, com aumento de 4,97% em relação ao mês anterior.
Por outro lado, o leite UHT integral apresentou a maior retração entre os produtos monitorados, com queda de 5,44%. Também registraram redução nos preços o leite em pó integral, que recuou 1,18%, e o queijo muçarela, com baixa de 0,61%.
A publicação do Boletim do Setor Lácteo é resultado de uma iniciativa do Governo de Goiás, por meio da Seapa e do Instituto Mauro Borges (IMB), em parceria com a Federação da Agricultura e Pecuária de Goiás, o Sindicato das Indústrias de Laticínios no Estado de Goiás, a Associação Goiana de Supermercados e a Organização das Cooperativas do Brasil.
Conforme a metodologia adotada, o índice é calculado a partir da variação dos preços do leite UHT integral, leite em pó integral, queijo muçarela, leite condensado e creme a granel. Os produtos recebem pesos de acordo com sua participação no mix médio da indústria de laticínios goiana, considerando os valores praticados no mercado atacadista.
