O mercado do boi gordo iniciou a segunda-feira (17) sem alterações nas cotações em São Paulo, enquanto compradores e vendedores negociavam o mínimo necessário para manter os negócios ativos, segundo dados divulgados pela Scot Consultoria no informativo “Tem Boi na Linha”. As escalas de abate estavam, em média, programadas para sete dias.
Segundo dados divulgados pela Scot Consultoria, o mercado paulista começou a semana sem mudança nas cotações. Compradores e vendedores mantiveram as negociações em busca de um equilíbrio para evitar excessos e preservar a liquidez do mercado. As escalas de abate estavam, em média, para sete dias. Em Santa Catarina, as cotações permaneceram estáveis para todas as categorias, segundo dados divulgados pela Scot Consultoria. No Acre, a cotação da vaca subiu R$ 2,00 por arroba. Para as demais categorias, os preços permaneceram estáveis.
No mercado atacadista de carne com osso, as vendas no varejo diminuíram na última semana com a entrada da segunda quinzena do mês, movimento considerado típico para o período, segundo dados divulgados pela Scot Consultoria. A redução das vendas no varejo também afetou o atacado, que recebeu menos pedidos para reposição de estoques. Com isso, as cotações de todas as carcaças casadas recuaram.
A carcaça casada do boi capão caiu 1,0%, ou R$ 0,25 por quilo. Já a cotação do boi inteiro recuou 0,9%, equivalente a R$ 0,20 por quilo. Entre as fêmeas, as cotações das carcaças casadas caíram 0,9%, ou R$ 0,20 por quilo. Segundo dados divulgados pela Scot Consultoria, a expectativa é de que esse cenário permaneça nos próximos dias.
No mercado de proteínas alternativas, as cotações também recuaram. Segundo dados divulgados pela Scot Consultoria, a cotação do frango médio caiu 1,2%, ou R$ 0,08 por quilo. Já a cotação do suíno especial recuou 1,3%, equivalente a R$ 0,10 por quilo.
