Mercado do boi reage com alta em São Paulo
Boi gordo e novilha sobem em São Paulo
Foto: Canva
O mercado do boi gordo abriu a semana com reação nos preços em São Paulo, impulsionada pela resistência dos pecuaristas em negociar abaixo das referências. De acordo com a análise desta segunda-feira (20) do informativo “Tem Boi na Linha”, da Scot Consultoria, a ponta compradora passou a oferecer R$ 3,00 por arroba a mais para o boi gordo e para a novilha, enquanto a cotação da vaca permaneceu estável.
Segundo a Scot Consultoria, houve relatos pontuais de negócios em R$ 340,00 por arroba para o boi gordo, mas esse valor ainda não foi consolidado como referência de mercado. A consultoria informou que as escalas de abate seguem atendendo, em média, seis dias de programação dos frigoríficos.
No Rio Grande do Sul, a Scot Consultoria registrou estabilidade nas cotações em todas as regiões monitoradas. O mesmo comportamento foi observado no Acre, onde os preços permaneceram inalterados para todas as categorias de bovinos.
No mercado atacadista de carne com osso, a consultoria avaliou que o escoamento na primeira quinzena do mês foi positivo, o que levou o varejo a reforçar os pedidos de reposição de estoques no início da segunda metade de julho. A oferta de carcaças, especialmente de fêmeas, foi menor, e esse cenário contribuiu para a valorização dos cortes no atacado.
Conforme a Scot Consultoria, a carcaça casada do boi capão subiu 0,9%, para R$ 22,40 por quilo, enquanto a do boi inteiro avançou 2,8%, para R$ 21,90 por quilo. A carcaça da vaca teve alta de 2,4%, alcançando R$ 21,00 por quilo, e a da novilha aumentou 2,9%, chegando a R$ 21,45 por quilo.
Já no segmento de proteínas alternativas, a consultoria apontou queda nos preços do frango e do suíno. O frango médio recuou 0,5%, sendo negociado a R$ 6,40 por quilo, enquanto o suíno especial caiu 3,4%, para R$ 8,50 por quilo
