Vale lembrar que o estudo foi realizado com cápsulas concentradas de extrato de cacau, não necessariamente chocolate
Por Iara Siqueira
02/08/2022 17h01 · Fonte: Agrolink
Texto: Correspondente Iara Siqueira
No cacau, matéria-prima para a fabricação de chocolate, tudo se aproveita, desde as sementes que são usadas na fabricação da guloseima e na produção de cacau em pó, manteiga de cacau, usada na indústria farmacêutica. Já a polpa é utilizada na produção de geleias, vinhos e sucos, a casca de cacau, por exemplo, é aproveitada na fabricação de alimentos para o gado.
Dados da Agência Brasileira de Promoção de Exportações e Investimentos (ApexBrasil) apontam o Brasil como o 7º maior produtor de cacau do mundo. Em 2021, foram exportadas 33,521 toneladas de chocolate brasileiro, além de 54,755 mil toneladas de derivados do cacau. O principal destino do chocolate brasileiro é Argentina, Estados Unidos e o Chile.
A boa notícia para os chocólatras é que comer chocolate pode trazer benefícios para a saúde vascular, de acordo com artigo publicado nas revistas científicas Jama Network Open e The American Journal of Clinical Nutrition. O benefício está relacionado a quantidade de cacau.
Pesquisadores afirmam que entre as substâncias químicas presentes no cacau, as flavanóis, subclasse dos flavonoides é beneficial a saúde. Além disso, os cientistas descobriram no primeiro estudo, que ingerir 10 gramas por dia do produto, evita em 6% o risco de doenças vasculares.
Os participantes da pesquisa, foram acompanhados durante três anos e meio, o grupo do suplemento de cacau, teve 27% de redução por mortes cardiovasculares. Porém, ainda é preciso mais estudos para confirmar os resultados e indicar o chocolate para a população, embora os especialistas considerem promissores os sinais presentes no chocolate para a proteção do coração.
Vale lembrar que o estudo foi realizado com cápsulas concentradas de extrato de cacau, não necessariamente chocolate. E você já comeu chocolate hoje?
