Produção de carne bovina cresce no 1º trimestre

O abate e a produção de carne bovina alcançaram recordes históricos no Brasil e em Mato Grosso no primeiro trimestre de 2026, segundo análise semanal divulgada pelo Instituto Mato-Grossense de Economia Agropecuária nesta segunda-feira (22), com base nos dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística. No país, a produção somou 2,62 milhões de toneladas, aumento de 4,71% na comparação anual, enquanto os abates chegaram a 10,24 milhões de cabeças, alta de 3,21%.

Os resultados representam os maiores volumes já registrados para um primeiro trimestre desde 1997. De acordo com a análise, o desempenho foi impulsionado pela demanda aquecida, principalmente do mercado externo. Como o crescimento da produção ocorreu em ritmo superior ao avanço dos abates, o rendimento médio das carcaças aumentou 1,45%, chegando a 255,90 quilos por cabeça.

Em Mato Grosso, o cenário também foi de recorde para o período. O estado registrou o abate de 1,80 milhão de bovinos no primeiro trimestre, crescimento de 8,10% em relação ao mesmo intervalo de 2025. A produção de carne atingiu 492,64 mil toneladas, avanço de 12,93% e participação equivalente a 18,80% do total nacional.

O rendimento médio das carcaças mato-grossenses chegou a 273,20 quilos por cabeça, alta de 4,46% na comparação com o ano anterior. Segundo o Imea, o resultado está relacionado à maior participação de machos entre os animais abatidos, categoria que apresenta, em geral, carcaças mais pesadas.