Startup usa "vaca de aço inoxidável" para produzir queijo
O mercado de queijos veganos, deverá ultrapassar US$ 7 bilhões nos próximos cinco anos
Foto: Divulgação
Já pensou um queijo sem nenhum produto de origem animal? Pois é, uma startup de alimentos desenvolveu um queijo utilizando fermentação de precisão para criar caseína “de verdade”, a caseína é a principal proteína presente no leite de vaca, com aminoácidos que estimulam o ganho de massa muscular, sendo normalmente prescrita para atletas e praticantes de atividades físicas regulares.
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