Tecnologia brasileira muda forma de conservar alimentos

Novas soluções para conservação de alimentos têm ganhado espaço ao propor alternativas mais sustentáveis e eficientes no pós-colheita. A busca por maior durabilidade, com menor impacto ambiental, impulsiona pesquisas voltadas à substituição de materiais tradicionais e à redução de perdas na cadeia produtiva.

O Núcleo de Tecnologia e Qualidade Industrial do Ceará desenvolve um projeto de revestimentos comestíveis e filmes biodegradáveis com financiamento da Funcap e gestão da Fundepag. O investimento supera R$ 500 mil e tem como foco a criação de barreiras que ampliem a vida útil de produtos agrícolas, reduzindo o uso de plásticos convencionais e aditivos sintéticos.

"O estudo concentra esforços na criação de coberturas naturais e materiais sustentáveis voltados à preservação de alimentos. Em um cenário global que demanda urgentemente soluções para o desperdício de alimentos e a redução de resíduos plásticos, esse projeto desenvolvido pelo Nutec posiciona não apenas o estado do Ceará, mas o Brasil na vanguarda da pesquisa em embalagens ativas e inteligentes", explica a coordenadora bolsista do projeto, Crisiana Nobre. 

A tecnologia utiliza películas finas formadas por biopolímeros e substâncias naturais, capazes de atuar como barreiras seletivas a gases e umidade. Esse controle influencia a respiração dos alimentos e contribui para a preservação de suas características. A composição também pode incluir agentes naturais com ação antioxidante e antimicrobiana.

Segundo a equipe do projeto, a proposta permite prolongar a conservação com menor impacto ambiental, alinhando-se à demanda por soluções que reduzam resíduos e desperdícios. No Ceará, a aplicação busca enfrentar perdas associadas à logística e ao clima do semiárido, com reflexos na segurança econômica dos produtores e no abastecimento.