Exportações de massa ganham força no Norte da África

A massa vem ganhando espaço na alimentação cotidiana do Marrocos, impulsionada pela diversidade culinária do país e pelo avanço da indústria de moagem. Segundo informações de Wafiq Mpayimana é gerente de vendas da Mühlenchemie, o produto apresenta forte potencial tanto no consumo interno quanto nas exportações, beneficiando produtores de massa e moinhos locais.

Conhecido pela riqueza de aromas, especiarias e sabores, o país reúne essa diversidade de forma intensa nos souks tradicionais, onde pães, doces, tajines, frutas secas, peixes e carnes dividem espaço com diferentes tipos de massa. O alimento tornou-se parte relevante da dieta diária, especialmente nas áreas urbanas, levando empresas de moagem a investir em instalações modernas e integração direta com a produção industrial de massas.

Entre os formatos mais consumidos estão massas curtas, como penne e fusilli, além do vermicelli utilizado em sopas. Combinadas a temperos regionais, essas massas aparecem com frequência em refeições do almoço e do jantar. O avanço da urbanização, que concentra cerca de 65% da população em cidades, sustenta um mercado interno amplo e estável.

Além do consumo doméstico, Marrocos consolidou-se como exportador para países da África Ocidental, como Mauritânia, Senegal e Costa do Marfim. As exportações devem alcançar 54 milhões de dólares em 2026, frente a 45 milhões em 2021, com crescimento médio anual de 3,3%.

A produção depende parcialmente de trigo importado, já que secas recorrentes afetam as colheitas locais. Mesmo assim, a estabilidade de oferta e preços é garantida por acordos de importação e pela atuação do órgão nacional de cereais. Com foco em qualidade e eficiência, fabricantes recorrem a soluções tecnológicas para manter padrão de firmeza, cor e desempenho da massa, atendendo às exigências do consumidor marroquino.