Banana que não escurece é eleita uma das melhores invenções
O segredo está na inativação do gene da enzima polifenol oxidase (PPO)
Agrolink
- Leonardo Gottems
O segredo está na inativação do gene da enzima polifenol oxidase (PPO) - Foto: Divulgação
geneticamente editada que mantém a cor e a frescura por até 12 horas após ser descascada foi reconhecida pela revista TIME como uma das melhores invenções de 2025. Desenvolvida pela britânica Tropic Biosciences, a inovação utiliza edição genética de precisão para silenciar um gene responsável pelo escurecimento natural da fruta, mantendo sabor, textura e aroma típicos da variedade Cavendish, dominante no comércio internacional.
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