Embrapa destaca inovação, biodiversidade e parcerias estratégicas na Anuga 2026

A Embrapa encerrou sua participação na Anuga Select Brazil 2026 com forte presença institucional e intensa interação com o setor produtivo. Realizado de 7 a 9 de abril, no Distrito Anhembi, em São Paulo(SP), o evento consolidou-se como um dos principais ambientes de negócios da indústria de alimentos e bebidas nas Américas.

Durante a abertura, a presidente da Embrapa, Silvia Massruhá, destacou o papel da inovação diante dos desafios contemporâneos do sistema alimentar. “A Embrapa está comprometida em aproximar a pesquisa científica das demandas reais do mercado, ampliando oportunidades para produtores, empresas e consumidores”, afirmou. Segundo ela, a integração entre ciência, sustentabilidade e competitividade é central para garantir segurança alimentar e ampliar a inserção do Brasil em mercados globais.

Ao longo dos três dias, a feira reuniu mais de 14 mil visitantes, conectou empresas de 96 nacionalidades e contou com mais de 550 marcas expositoras. A rodada de negócios movimentou cerca de R$ 150 milhões, com aproximadamente 3 mil reuniões entre empresas e compradores nacionais e internacionais, reforçando o caráter estratégico do evento para geração de parcerias e oportunidades comerciais.

Ciência conectando o campo ao mercado

No estande da Embrapa, o público teve acesso a um portfólio diversificado de soluções voltadas à qualidade de alimentos, rastreabilidade, sustentabilidade e agregação de valor. A participação evidenciou o papel da pesquisa agropecuária como elemento estruturante na conexão entre produção, indústria e consumo.

A chefe-geral da Embrapa Agroindústria de Alimentos, Edna Oliveira, ressaltou que os resultados apresentados são fruto de um esforço coletivo entre diferentes atores. “Apresentamos tecnologias desenvolvidas em conjunto com empresas, pequenos produtores e diversos atores do setor produtivo. É a pesquisa e o desenvolvimento atuando diretamente em prol da sociedade”, afirmou.

Oliveira ressaltou ainda que o estande também funcionou como espaço de experimentação prática das tecnologias. “Tivemos uma chef preparando receitas à base de nossos produtos, o que permitiu aos visitantes conhecerem na prática a aplicabilidade das nossas soluções tecnológicas”, completou.

Parcerias que geram inovação e negócios

A interação com empresas parceiras foi um dos pontos altos da participação da Embrapa. Para Fernando Grangeiro, da Soulcoco, a feira superou as expectativas em termos de articulação comercial. “A participação na feira superou as expectativas, permitindo o estabelecimento de contatos estratégicos e a inclusão em rodadas de negócios com compradores nacionais e internacionais”, relatou. “Nossa meta agora é expandir fronteiras e iniciar a exportação do nosso produto em breve", finalizou com entusiamo.

O produtor destaca que o diferencial competitivo da empresa está na tecnologia de microfiltração da água de coco, desenvolvida em parceria com a Embrapa Agroindústria Tropical. “Essa inovação permite que o produto seja comercializado com 60 dias de validade, sem a necessidade de adição de açúcares ou conservantes. A Embrapa é nossa parceira desde o início da fazenda. Foi por meio dessa colaboração constante que conseguimos transformar a pesquisa em um produto de prateleira”, afirmou.

A experiência também foi destacada por Caetano Gambarini, proprietário da Jatobá Orgânicos, que participou pela primeira vez do evento. Segundo ele, a presença conjunta com a Embrapa ampliou a visibilidade do trabalho realizado no campo, e trouxe a oportunidade de evidenciar o papel da propriedade como um centro de experimentação.“Está sendo ainda melhor, porque conseguimos mostrar que fazemos muito mais do que apenas a produção agrícola”, disse.

Tecnologia aplicada à indústria

A vitrine tecnológica da Embrapa também abriu espaço para soluções voltadas à indústria de alimentos, como o SpecFit, um equipamento de bancada que realiza análises rápidas, não destrutivas e sem resíduos químicos em alimentos e matérias-primas, como soja e carne. O equipamento é resultado de uma parceria entre a Embrapa Instrumentação e a FIT – Fine Instrument Technology, uma empresa focada no desenvolvimento de soluções de Ressonância Magnética Nuclear (RMN) para o agronegócio.

De acordo com Thalita Alves, representante da empresa, a feira foi estratégica para apresentar avanços recentes, como a determinação da maciez da carne por ressonância magnética. A tecnologia despertou o interesse de frigoríficos em busca de maior controle de qualidade. “A feira foi uma oportunidade de conseguirmos contatos e possibilidades de negócio”, destacou, ressaltando o potencial da inovação para gerar novos contratos no setor de proteína animal.

Outro eixo relevante foi a atuação da InnovaReg, que acompanhou a programação da feira junto ao estande da Embrapa. Para Amanda Poldi, sócia da empresa, a experiência evidenciou o valor da integração entre ciência, indústria e regulação. Segundo ela, essa proximidade é essencial para transformar conhecimento científico em soluções aplicáveis no mercado.

Na mesma linha, Marília Ferreira, também da InnovaReg, destacou o papel da articulação institucional. “Essa experiência nos fez refletir sobre como podemos dar suporte às indústrias e fortalecer a conexão necessária para que o que a Embrapa estuda chegue ao mercado o quanto antes”, afirmou. O foco, de acordo com a especialosta, é superar barreiras regulatórias e acelerar a entrega de inovação para a sociedade.

Biodiversidade e novos produtos em destaque

Entre os destaques apresentados esteve a uva BRS 54 Lumiar, nova cultivar branca sem sementes desenvolvida para o Semiárido brasileiro, com características sensoriais que ampliam seu potencial de mercado. Apresentada pela Embrapa Uva e Vinho, a cultivar pode ser degustada durante os três dias do evento. 

A valorização da sociobiodiversidade também ganhou espaço, com destaque para o pinhão, semente da araucária, utilizado em degustações e preparações culinárias levadas pela Embrapa Florestas. As ações evidenciaram o potencial do ingrediente como alimento nutritivo, sem glúten e associado à geração de renda para agricultores familiares.

O sucesso do pinhão foi tão grande que superou as fronteiras do estande da Embrapa e foi usado em receitas deliciosas por renomados chefs no estande do Chefs Brasil. Ali, o pinhão virou ingrediente de uma deliciosa pizza, acompanhou um saboroso peixe e virou sensação ao lado de uma linguicinha na chapa.

Ambiente estratégico para o futuro da alimentação

A Anuga 2026 reafirmou seu papel como plataforma de conexões qualificadas para o setor de alimentos e bebidas, funcionando como espaço para geração de negócios, troca de conhecimento e identificação de tendências globais.

Nesse contexto, a participação da Embrapa contribuiu para fortalecer parcerias, ampliar o diálogo com a indústria e posicionar a ciência brasileira como protagonista no desenvolvimento de soluções inovadoras para o sistema alimentar.

Ao integrar tecnologias, novos produtos e valorização da biodiversidade, a Empresa demonstrou, na prática, como o conhecimento científico pode ser convertido em alimentos mais saudáveis, processos mais eficientes e oportunidades econômicas.