Christine Lourenço - Food Chain Relations and Sustainability da Bayer diz que a rastreabilidade traz para o consumidor a informação de saber aonde está vindo, então a oportunidade de buscar para trás muitas vezes do supermercado e quem foi o produtor que produziu aquele alimento. Isso te da a oportunidade inclusive se você quiser falar com esse produtor. À rastreabilidade faz essa conexão que a gente acabou perdendo ao longo do processo de você como consumidor chegar até o produtor. E a oportunidade do produtor também começar a conhecer também quem é o consumidor que está consumindo o alimento que ele produz então cria uma transparência maior dentro desse processo.
