A palavra "agricultura" vem do latim agricultura, composta por ager (campo, território) e cultura (cultivo), no sentido estrito de cultivo do solo.
Responsável por produzir o alimento que está na mesa de cada um de nós, ele é chamado de homem do campo, colono, camponês, lavrador, produtor, agricultor e até mesmo de “caipira”, trabalhador fundamental para o desenvolvimento do País.
Na grande maioria, são herdeiros de várias gerações de agricultores, seu trabalho que alimentam pobres e ricos, da hóstia e vinho do Papa, a marmitex do “peão”, a refeição da família e até a dieta balanceada dos atletas e jogadores de futebol.
São pessoas muito fortes, trabalham independente do tempo, fazem sacrifícios para por na mesa o nosso pão, tem ano que perde-se com a seca, outro com excesso de chuva e na maioria das vezes com a falta de preço mínimo da mercadoria.
E todos esses prejuízos para o agricultor não tem solução sem o preço mínimo de garantia para seu produto, fica muito difícil sua sustentação na roça. São esses heróis que carregam nas costas a nossa nação.
Além de alimentos para uso dos seres humanos e de seus animais de estimação, a agricultura produz mercadorias tão diferentes como flores e plantas ornamentais, fertilizantes orgânicos, produtos químicos industriais (látex e etanol), fibras (algodão, linho e cânhamo), combustíveis (madeira para lenha, etanol, metanol, biodiesel).
Só espero que um dia a agricultura tenha o respeito que mereça de nossos governos, que o Agricultor seja tratado com a dignidade e respeito que merece. Que saudade do tempo do “Plante que o joão Garante”.
Por isso, quando você encontrar com uma pessoa que é Agricultor, produtor rural ou “caipira” do sitio, lembre-se do que você mais gosta de comer e pense quem é que produz este alimento.
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