A produção de açúcar segue limitada, diante do atraso da colheita da cana-de-açúcar no Centro-Sul por conta das chuvas. Segundo o Cepea, com a oferta restrita, os preços do cristal seguem em alta no mercado spot do estado de São Paulo.
De acordo com o Centro de Pesquisas, o cenário não deve melhorar no curto prazo, tendo em vista que chuvas neste início de outubro podem voltar a paralisar a colheita. Consultorias apontam que uma parcela significativa da cana pode ficar para ser moída na próxima safra e que a moagem pode se estender até o fim de fevereiro ou início de março.